義大利進口的銅質烤爐是這間餐廳的核心,為了他,餐廳延遲了4個月才開幕 第一張的照片就是 就是這麼好吃,是早午餐,是營養早餐,也是健康美味充滿視覺美學的定食 由於老闆娘的個人堅持與技術,讓我踏進餐廳的第一次就被最不是主食的美味給震攝住了 強調健康,又能讓人一口接一口的美味,從此之後,我每個月都要去個幾次餐廳報到. 讓我來好好介紹一下這間,有堅持的窯烤餐廳 同時也是 美味麵包坊 俗話說,工欲善其事,必先利其器,除了烤爐,一台義式咖啡機肯定是少不了的,但餐廳本身並不大,為何需要如此幾十萬元的咖啡機呢?原來,老闆跟老闆娘也很愛喝咖啡,隨手的拉花就讓人看起來很有春天萌芽的氣息. 然而不僅僅是如此,深愛咖啡的她,更準備了虹吸式,自定義的咖啡烘培比例,讓你可以聞香買豆 還能一品淺烘培的咖啡本位,略酸,喝完卻沒有負擔,真的可以輕盈一整天. 由於是老客人了,除了正統麵包,還特製了私房菜單的三明治,非常清爽的搭配 而主食除了窯烤主力的披薩, 還有拿手燉飯 , 燉飯的米粒處理的手法除了能讓醬汁充分入味,香氣滿溢,更多的是不硬不生的米粒熟度,堪稱新竹一流水準的燉飯,幾乎每次的午餐晚餐報到時,必點.如果覺得配料不夠的話,一定要跟老闆娘要求加倍份量,加點錢是絕對值得的,老闆娘為了讓價格更親民,做了點取捨,但我真的覺得要自己加量.真的真的. 飯後的甜點選擇越來越多,但我愛季節性的芒果奶酪,現在應該是莓果了. 一樣是奶酪,第一口吃下的感覺就是深深的不同.滑順,不過多的奶油比例,更健康,卻不減美味.真的好厲害. 附上餐廳的部分菜單,最推薦早午餐的定食套餐喔,周末也很適合來一杯黑咖啡,喝過你就知道虹吸式的不同. Tel: (03) 657-3378 餐廳FB : https://www.facebook.com/Joie享食-100196433886874/